Влияние премиксов «Протодарвит и «Протосельвит» в рационах кроликов на мясную продуктивность

Одной из основных задач концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации является задача расширения ассортимента и увеличения объема выпуска продуктов с использованием местных сырьевых ресурсов. Особую актуальность приобретает проблема использования в качестве источников ценных питательных веществ малоиспользуемое сырьё животного происхождения, одним из которых является мясо кролика. Кролики обладают ценными качествами мясной продуктивности: скороспелостью, повышенной плодовитостью, большим процентом выхода мяса.

Целью работы явилось изучение продуктивных качеств и физиолого-биохимических особенностей кроликов породы «Советская шиншилла» при оптимизации их рационов.

Достижение максимальной продуктивности кроликов обеспечили их сбалансированными рационами, с учетом норм кормления.

Для улучшения пищеварения, повышения продуктивности, снижения затрат кормов на единицу продукции у кроликов в рационах использовалась добавка премикс, разработанная ГИУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии. Премикс использовали в смеси из расчета 10 г. на 1 кг. Рационы корректировались в зависимости от физиологического состояния, живой массы и представлены в таблице 1.

Примерные рационы для кроликов в летний период (на голову в сутки) — Таблица 1

Корма	Возраст, дней
Корма	45-60	61-90	90-120	старше 120
Зерновые (ячмень, пшеница), г	21	43	51	51
Отрубипшеничные, г	17	17	21	21
Жмыхподсолнечный, г	26	38	34	34
Сено, г	20	50-75	75-100	100-125
Трава клевер, г				4
Дрожжикормовые, г	4	4	4	4
Листья капусты,г	30	100	150-250	300
Зеленыйкорм, г	187	259	332	259
Сольповаренная	0,5	1	1	1
Премикс	0,7	1,1	1,3	1,1

Мясная продуктивность кроликов во многом зависит от их скороспелости. Наивысшие темпы роста у кроликов мясо-шкурковых пород наблюдаются в возрасте от 20 до 120 дней. Динамика роста кроликов представлена в таблице 2. Из таблицы 2 видно, что абсолютный прирост контрольной группы составил 1460 г, среднесуточный – 12,16 г., опытной группы №1 — 1775 г, при 14,79 г., опытной группы №2 — 1260 г. и 10,5 г. соответственно.

Динамика роста кроликов — Таблица 2

Опыт Группы	Живая масса кролика, г начало опыта (1 месяц жизни)	Живая масса кролика, г конец опыта (4 месяц жизни)	Абсолютный прирост, г	Средне-суточный -прирост, г
Контрольная группа	740±59,50	2200 ±74,3	1460±33,00	12,16±0,37
Опытная группа № 1 («Протодарвит»)	825±32,80	2600±47,2	1775±20,88	14,79±2,99
Опытная группа №2 («Протосельвит»)	840±42,00	2100±35,2	1260±64,21	10,5 ±1,25

Таким образом, кормление с использованием премикса «Протодарвит» по сравнению с премиксом «Протосельвит» оказало наибольшее положительное влияние на увеличение живой массы и величину среднесуточных приростов кроликов.

С целью осуществления биохимического контроля за состоянием здоровья и обменом веществ в организме кроликов при оптимизации их рационов проводили гематологические исследования (табл. 3). Показатели крови животных находятся в пределах физиологической нормы и указывают на нормальное протекание физиологических процессов в организме. При этом наиболее лучшие гематологические показатели были у опытной группы № 1.

Гематологические показатели — Таблица 3

Опыт Группы	Эритроциты млн/мм3	НЬ г/л	СГЭ	Цветной показатель	Холестерин, ммоль/л	Общий белок, г/л	Глюкоза, ммоль/л
Контрольная группа	5,12	154	30,0	1,3	3,45	71,3	3,9
Опытная группа №1	6,18	166	26,86	1,2	2,43	104,3	3,26
Опытная группа №2	5,86	162	27,64	0,9	3,13	94,6	3,36

Нами рассмотрен выход отрубов и сортовой состав тушек кроликов, позволяющий отнести их к категории упитанности II категории (табл. 4).

Выход отрубов и сортовой состав тушек кроликов — Таблица 4

Отруба туши и сорта	Контрольная группа		Опытная группа №1		Опытная группа №2
	М±m, кг	%	М±m, кг	%	М±m, кг	%
Плече-лопаточнаямякоть кости и хрящи	269,56	23	352,29	24	267,19	23
Шейно-груднаямякоть кости и хрящи	308	14	205,5	14	151,02	13
Крестцово-поясничная мякоть кости и хрящи	293	25	381,65	26	290,04	25
Тазобедреннаямякоть кости и хрящи	398	34	484,4	33	383,36	33
Предубойная масса, г	2200		2600		2100
Убойная масса, г	1172		1467,9		1161,7
Убойный выход, %	53,27		56,4		55,31
Выход мякоти, %	85,4		86		84
Выход мякоти, г	996,2		1247,72		975,8
Выход костей, %	15		15		14
Выход костей, г	175,8		220,2		185,87
Коэффициент мясности	5,6		5,66		5,24
Масса мясопродукта	1172		1467,9		1161,7

Химический состав мякоти представлены в таблице 5.

Химический состав мякоти, % — Таблица 5

Показатели	Массовая доля влаги, %	Массовая доля жира, %	Массовая доля белка, %	Массовая доля общей золы, %
Контрольная	74,7	2,0	21,14	1,27
Опытная группа №1	75,02	0,8	21,84	1,23
Опытная группа №2	74,6	1,4	21,84	1,21

Наибольшей живой массы и величины среднесуточных приростов достигли те кролики, которые получали полноценное сбалансированное питание с добавлением премикса «Протодарвит». При этом у кроликов опытной группы №1 проявляются более высокие количественные и качественные показатели мясной продуктивности. Убойный выход мяса был в пределах 50,5-67,5 %, выход мякоти — 83,1-85,3 %, костей — 14,7-16,9%. Мясо кроликов опытных групп содержало меньше воды, было богаче белком на 0,7% по сравнению с контролем.

Проведенные исследования по изучению влияния сбалансированного кормления с премиксами кроликов позволяют сделать следующие выводы:

Сбалансированное питание с применением оптимальных, разработанных нами рационов активизирует обменные процессы в организме кроликов.
Использование разработанных рационов позволило достоверно увеличить среднесуточный прирост на 9,2-17% и предубойную живую массу кроликов на 6-9%.
Убойный выход у кроликов опытной группы № 1 превышает выход двух других групп, он составил 56,4 % против 53,27 % в контрольных группах.