Симментальская порода коров

Содержание статьи:

Симментальские животные преимущественно палево-пестрой окраски с различной насыщенностью красным и светлым волосом. Среди многих пород скота симменталы отличаются своими размерами и развитыми внешними формами. Взрослые коровы имеют массу 600—700 кг. Симментальский скот обладает крепкой конституцией, хорошими мясными качествами. В породе встречаются животные, уклоняющиеся как в сторону молочности, так и в сторону мясности.

Молочная продуктивность коров — 3500—4500 кг молока при жирности 3,7—3,8%. От лучших коров надаивают по 10 тыс. кг молока в год и более. При убое скота выход мяса составляет 50—55% от массы туши. Симментальский скот хорошо акклиматизируется в различных природных условиях.

Коровы - Симментальская порода коров - porody-krupnogo-rogatogo-skota, porodiВ практике мирового мясного скотоводства  в последние годы существенно возросла популярность крупных мясных и комбинированных пород. Для России с ее различными климатическими зонами необходимо использовать генофонд крупных, долгорослых пород так называемого «интенсивного типа», особенно симментальской.

Интенсификация скотоводства и освоение промышленных технологий во многом изменили условия существования животных. Поэтому одним из резервов  повышения продуктивности является реализация генетического потенциала крупного рогатого скота на основе рационального использования этологических показателей. Но на ряду с этологическими следует учитывать и биологические особенности организма животных.

Развитие бычков в подсосный период

Увеличение производства сельскохозяйственной продукции и удовлетворении потребности населения в продуктах питания (в частности, говядины) является важной народно-хозяйственной задачей.

В общей системе мероприятий по увеличению производства говядины в нашей стране большое место отводится дальнейшему повышению продуктивных качеств скота и максимальной реализации генетического потенциала мясной продуктивности.Коровы - Симментальская порода коров - porody-krupnogo-rogatogo-skota, porodi

Нами был проведен научно-хозяйственный опыт на бычках симменталов «Брединского мясного» типа. В условиях ООО «Совхоз Брединский» Челябинской области по принципу групп-аналогов было сформировано три группы бычков по 16 голов в каждой: I группа была представлена потомками быка Факира № 35024, II – потомками быка Чижика № 39046 и III – потомками других быков-производителей. Бычки содержались по технологии, принятой в мясном скотоводстве, на подсосе под матерями до 8-месячного возраста.

Для характеристики роста и развития подопытного молодняка нами были использованы результаты ежемесячных взвешиваний. Полученные данные о динамике живой массы быков в подсосный период представлены в таблице 1.

Динамики живой массы бычков, кг (Х±Sх) Таблица 1

Возраст Группа
I II III
Новорожденные 35,6 ± 1,12 34,7 ± 0,84 35,6 ± 1,03
3 127,4 ± 2,16 129,1 ± 1,79 125,4 ± 1,61
6 217,2 ± 2,61 215,3 ± 2,47 211,3 ± 2,58
8 263,7 ± 3,01 263,9 ± 2,01 260,5 ± 2,73

Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков продуктивности животных в мясном скотоводстве, характеризующая рост, развитие и мясные качества.

Из таблицы видно, что бычки всех подопытных групп хорошо росли и развивались в подсосный период.

Одним из основных показателей при производстве говядины является интенсивность роста молодняка (табл. 2)

Среднесуточный прирост бычков, г (Х±Sх) Таблица 2

Возрастной период, мес. Группа
I II III
0-3 1008,2 ± 12,35 1037,0 ± 11,78 986,2 ± 8,71
0-6 997,9 ± 9,03 992,4 ± 9,59 965,3 ± 9,35
0-8 938,5 ± 8,18 943,4 ± 5,05 925,7 ± 7,49

Следует отметить, что среднесуточный прирост у подопытных бычков в подсосный период держался на достаточно высоком уровне. Самый высокий среднесуточный прирост живой массы наблюдался у подопытного молодняка в период от рождения до 3 месяцев и составил 986,2-1037,0 г. За все периоды опыта более высокой энергией роста отличались потомки быка Чижика. Однако существенной разницы по данному показателю между животными подопытных групп не наблюдалась.

И относительная скорость роста бычков сравниваемых групп была примерно одинаковой. Однако некоторое преимущество по этому показателю было также на стороне бычков II группы и составил за период 0-8 мес. – 153,52.

Таким образом, наши исследования подтвердили высокий генетический потенциал мясной продуктивности симменталов «Брединского мясного» типа.

Новорожденные телята были крепкие и довольно крупные, средняя живая масса по группам составила 34,7-35,6 кг.

В тоже время следует отметить, что живая масса подопытного молодняка во все возраста исследуемого периода отвечала требованиям класса элита-рекорд.

При этом анализ полученных данных свидетельствует, что в подсосный период у бычков разных групп различия по живой массе были минимальными.

Сезонность отелов в мясном скотоводстве оказывает существенное влияние на уровень выращивания молодняка. Подопытные бычки рождены в сжатые сроки (декабрь-январь) в течение двух месяцев. При выходе на пастбище в мае 2009 года коровы и телята содержались без подкормки.

Косвенным показателем молочной продуктивности мясной коровы служит живая масса теленка при отъеме. Наши наблюдения свидетельствуют о том, что коровы симменталов «Брединского мясного» типа всегда выкормят своих телят в подсосный период. Они обеспечивают развитие молодняка к отъему от матерей на уровне требований класса элита и элита-рекорд. При недокорме же коров молочность симменталов мясного типа почти не снижается, а их живая масса может изменится и резко снизиться, что является биологической особенностью коров на подсосе симментальского скота.

Оценка мясной продуктивности бычков по конверсии протеина корма в пищевой белок при скармливании Сел-Плекса

Исследование проводилось в условиях откормочного комплекса АО им. Н.Е.Токарликова Республики Татарстан в 2009-2010 гг. С целью проведения научно-хозяйственного опыта были подобраны 75 бычков симментальской породы в возрасте 9 мес., из которых по принципу аналогов сформированы пять групп – контрольная и четыре опытные. Основному периоду опыта, продолжительностью 210 суток, предшествовал 30-дневный подготовительный.

Различия по группам заключались в том, что бычки опытных групп дополнительно к основному рациону получали Сел-Плекс в дозах соответственно 100, 150, 200 и 250 мг/кг СВ в сутки. Контрольные животные получали основной рацион.

Животные всех подопытных групп на протяжении опыта содержались в условиях промышленного комплекса по технологии, принятой в нем.

Рационы кормления животных составлялись на основе химического состава кормов и корректировались в зависимости от возраста животных и живой массы. В состав рациона входили сено кострецовое, силос козлятниковый, комбикорм, патока кормовая. Изучаемую кормовую добавку скармливали молодняку один раз в сутки, смешивая с комбикормом. В среднем за период эксперимента рацион подопытных животных состоял из 2,1 кг сена кострецового, 8,7 кг силоса из козлятника, 3,7 кг комбикорма, 0,6 кг кормовой патоки и 45,3 г соли поваренной. В рационе содержалось 8,24 кг сухого вещества, 7,61 кг кормовых единиц, 79,53 МДж обменной энергии и 942 г переваримого протеина.

Лучшая переваримость и использование питательных веществ рационов бычками, получавшими Сел-Плекс в различных дозах, способствовали большему синтезу протеина, жира и энергии в мясную продукцию (табл. 1).

Так, в съедобных частях тела бычков опытных групп больше синтезировалось белка на 2,96; 8,57; 5,97 и 5,47 %, жира – на 3,60; 19,46; 14,68 и 10,23 % по сравнению с аналогами контрольной группы. При этом максимальные значения изучаемых показателей были характерны для мяса бычков II опытной группы.

Установлено также, что характер накопления питательных веществ в организме подопытного молодняка оказал влияние и на показатели конверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию тела.

Лучшей способностью трансформировать протеин корма в белок мяса характеризовались особи II опытной группы. Показатель конверсии протеина у них был выше, чем у сверстников контрольной, I, III и IV опытных групп соответственно на 0,96; 0,62; 0,31 и 0,46 %, жира – на 1,10; 0,79; 0,31 и 0,56 %.

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных бычков Таблица 1

Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
Потребление на 1 кг прироста:
  сырого протеина, г 1526 1452 1333 1385 1432
  энергии, МДж 92,4 87,8 80,4 83,7 86,6
Масса съедобной

части тела, кг

220,9 226,5 240,9 234,7 231,6
Содержание питательных веществ в теле, кг:
  белка 39,89 41,07 43,31 42,27 42,07
  жира 26,98 27,95 32,23 30,94 29,74
Выход на 1 кг предубойной массы:
  белка, г 88,0 88,8 89,5 88,9 89,8
  жира, г 59,5 60,4 66,6 65,1 63,4
  энергии, МДж 4,43 4,48 4,74 4,67 4,62
Коэффициент конверсии, %:
  протеина 5,77 6,11 6,73 6,42 6,27
  энергии 4,79 5,10 5,89 5,58 5,33

Таким образом, использование в составе рациона селеносодержащей добавки при выращивании бычков на мясо, способствует лучшей трансформации питательных веществ использованных кормов в пищевой белок и энергию тела.

Динамика гематоморфологических  показателей симментальских тёлок различных генотипов

Важнейшим интерьерным показателем, непосредственно связанным с уровнем общего обмена веществ и интенсивностью течения окислительно – восстановительных процессов в организме, является морфологический состав крови. Кровь является достаточно лабильной средой, что существенно повышает адаптационные свойства животного к изменяющимся условиям внешней среды.

На основании выше изложенного нами был проведен научно – производственный опыт с использованием симментальских телок различных сочетаний в ООО «Совхоз  Брединский» Челябинской области. Для опыта были подобраны полновозрастные коровы симментальской породы разных сочетаний по классу не ниже стандарта породы и осеменены семенем и быками – производителями. Из полученного приплода было сформировано 5 групп телок по 15 голов в каждой: I группа — симменталы отечественной селекции, IΙ группа½ симментал немецкой селекции – ½ симментал отечественной селекции, IΙI группа¾ симментал немецкой селекции – ¼ симментал отечественной селекции, IV группа – ¼ симментал немецкой селекции – ¾ симментал отечественной селекции, V группа – ¼ симментал немецкой селекции – ¼ симментал американской селекции – ½ симментал отечественной селекции.

Одним из фрагментов работы являлось изучение и анализ гематоморфологических   показателей. Морфологический состав крови телок показан в таблице 1.

Таблица 1

Показатель

Сезон

года

ГРУППА
I II III IV V
Показатель
Х ± Sх Х ± Sх Х ± Sх Х ± Sх Х ± Sх
Гемоглобин, г/л лето 112,67±2,91 111,33±2,40 104,67±0,67 108,67±1,33 105,33±0,67
зима 126, 7 ± 1,76 122,67±3,71 114±1,15 106,67±5,70 123,33 ± 3,33
Эритроциты, 1012 лето 6,11±0,23 6,16±0,11 5,74±0,02 5,94±0,07 5,75±0,08
зима 6,91 ±  0,10 6,85±0,09 6,39±0,10 6,20±0,15 6,81 ± 0,14
Лейкоциты, 109 лето 7,00±0,03 7,08±0,03 7,03±0,10 7,02±0,04 6,41±0,32
зима 7,12  ± 0,16 7,10±0,25 6,84±0,14 7,10±0,08 7,07 ± 0,16

Из таблицы видно, что содержание гемоглобина и эритроцитов у телок всех групп в летний период выше, чем в зимний.

Увеличение показателя количества гемоглобина в зимний период связано с тем, что в этот период усиливаются гликолитические процессы и потребность организма в доставке кислорода увеличивается. Также из данных таблицы видно, что содержание гемоглобина связано с числом эритроцитов.

При пониженном обмене красные кровяные клетки демобилизуются из кровенного русла в депо (селезенку, печень), где находятся до того времени, когда в связи со сменой характера развития возникает в них повышенная необходимость. При этом хотелось бы отметить, что содержание форменных элементов и гемоглобина в крови не выходило за пределы физиологической нормы и было обусловлено напряжением физиологических функций в организме растущего молодняка.

Межгрупповые различия были выражены незначительно. Наибольшие показатели были характерны для телок I группы. Так по количеству гемоглобина их преимущество над телками других групп составило: в летний период 1,34-8,0 г/л, а в зимний, соответственно 3,37 – 20,3 г/л.

По количеству лейкоцитов ситуация противоположная, зимой их содержание выше, чем летом.

Таким образом, комбинационная наследственность не оказала отрицательного влияния на интерьерные показатели крови подопытного молодняка.

Особенности мясной продуктивности подопытного молодняка  симментальской породы

Мясная продуктивность находится в зависимости от возраста животных. По мере роста и развития животных повышается их живая масса и, следовательно, величина мясной туши. Поэтому от взрослого животного получают мяса больше, чем от молодого, еще не закончившего свое развитие.

Для изучения мясной продуктивности животных был проведён контрольный убой тёлок (по 3 головы с каждой группы) в возрасте 21 мес (табл. 1).  При этом, группы были представлены следующими генетическими сочетаниями: I группа – симменталы отечественной селекции, IΙ группа – ½ симментал немецкой селекции – ½ симментал отечественной селекции, IΙI группа – ¾ симментал немецкой селекции – ¼ симментал отечественной селекции, IV группа – ¼ симментал немецкой селекции – ¾ симментал отечественной селекции, V группа – ¼ симментал немецкой селекции – ¼ симментал американской селекции – ½ симментал отечественной селекции.

Результаты убоя тёлок в 21 мес. Таблица 1

Показатель Группа
I II III IV V
Предубойная масса, кг 414,7±4,98 440,7±3,93 433,7±5,78 431,0±7,23 455,0±4,16
Масса парной туши, кг 226,3±3,53 243,0±2,65 238,3±2,60 236,3±4,10 252,7±2,40
Выход туши, % 54,6±0,21 55,2±0,12 54,9±0,15 54,9±0,09 55,5±0,03
Масса внутреннего жира-сырца, кг 12,4±0,30 12,9±0,20 13,2±0,46 13,2±0,26 13,5±0,40
Убойная масса, кг 238,7±3,76 255,9±2,85 251,5±2,84 249,5±4,36 266,2±2,34
Убойный выход, % 57,6±0,20 58,1±0,12 58,0±0,15 57,9±0,09 58,5±0,12

Животные всех групп имели высокую предубойную массу, при этом тёлки V группы превосходили животных других групп. Это преимущество составляло в сравнении с аналогами I группы 40,3 кг (9,72%, Р>0,05), со II – 14,3 кг (3,24%, Р<0,01), III – 21,3 кг (4,91%, Р<0,01) и с IV группой – 24,0 кг (5,57%, Р>0,05).

Наиболее тяжелые туши были получены от тёлок с 25% долей крови американской селекции – 249,0 кг, в сравнительном аспекте с показателями животных отечественной селекции разница составила 23,7 кг.

Промежуточное положение занимали животные III и IV групп, их превосходство над сверстницами отечественной селекции составило 19,0 и 16,3 кг соответственно. Наибольшая убойная масса была характерна для животных V группы, которые превосходили по этому показателю сверстниц из других групп на 10,3-27,5 кг (4,02-11,52 %, Р<0,05). Это преимущество сохранялось и по убойному выходу – на 0,3-0,9 % (0,69-1,56%, Р<0,01).

При изучении морфологического состава полутуши было установлено, что наибольшим содержанием мякоти в полутуше как в абсолютных, так и в относительных показателях отличались тёлки V группы (табл. 2).

Морфологический состав полутуши тёлок в 21 мес. Таблица 2

Показатель Группа
I II III IV V
Масса полутуши, кг 112,7±2,73 119,7±1,17 117,7±1,30 116,7±2,05 124,5±1,04
Мякоть, кг 87,3±1,44 94,1±1,55 91,4±2,04 91,5±2,01 98,5±1,15
% 77,46±0,79 78,61±0,37 77,65±0,45 78,41±0,444 79,12±0,249
Кости, кг 22,7±0,11 23,2±0,49 23,8±0,35 22,9±0,42 23,7±0,32
% 20,14±0,70 19,38±0,63 20,22±0,16 19,62±0,388 19,04±0,267
Хрящи, кг 2,7±0,15 2,4±0,21 2,5±0,11 2,3±0,231 2,3±0,31
% 2,39±0,16 2,01±0,04 2,12±0,01 1,97±0,49 1,85±0,29
Приходится мякоти

на  1 кг костей, кг

3,84±0,46 4,06±0,47 3,84±0,71 3,9±0,55 4,15±0,37
Площадь мышечного глазка, см2 75,3±1,45 81,4±1,92 80,2±1,27 79,5±1,74 82,7±1,80

Степень развития мышечной ткани говяжьих туш оценивают по площади мышечного глазка. Его величина, характеризующая обмускуленность тела животного, коррелирует с общим уровнем мясной продуктивности. В нашем опыте наибольшей площадью мышечного глазка характеризовались тёлки  V группы. Разница со сверстницами I группы составила 7,4 см2 (9,83 %, Р<0,01) , II – 1,3 (1,60%) , III – 2,5 (3,12%) и IV группы – 3,2 см2 (4,02%). При обвалке полутуш было выявлено, что лучшим выходом мяса I сорта отличались животные с долей крови американской селекции (V группа), которые превосходили по этому показателю сверстниц отечественной селекции на 11,2 кг (12,8%).

По содержанию мяса II сорта и его относительному выходу существенной разницы между группами не наблюдалось. Таким образом, комбинированная генетическая изменчивость оказала положительное влияние на показатели мясной продуктивности.

Сравнительная характеристика роста и развития симментальских тёлок различных эколого-популяционных групп

Прижизненная оценка мясной продуктивности проводится по целому комплексу показателей, основным из которых является величина живой массы и интенсивность её прироста. Их анализ свидетельствует о межгрупповых различиях по живой массе уже у новорожденного молодняка

Интенсивность роста и развития выражается в следующих показателях: среднесуточных, относительных и абсолютных приростах, а также по живой массе в определенные месяцы, в данном случае от рождения до 21 месяца.

В связи с этим, нами был проведен научно – производственный опыт с использованием симментальских тёлок различных сочетаний в ООО «Совхоз Брединский» Челябинской области. Для опыта были подобраны полновозрастные коровы симментальской породы разных сочетаний по классу не ниже стандарта породы и осеменены семенем и быками – производителями. Из полученного приплода было сформировано 5 групп тёлок по 15 голов в каждой: I группа — симменталы отечественной селекции, IΙ группа – ½ симментал немецкой селекции – ½ симментал отечественной селекции, IΙI группа – ¾ симментал немецкой селекции – ¼ симментал отечественной селекции, IV группа – ¼ симментал немецкой селекции – ¾ симментал отечественной селекции, V группа – ¼ симментал немецкой селекции – ¼ симментал американской селекции – ½ симментал отечественной селекции.

Исследованиями установлено, что животные разных генетических сочетаний не одинаково реагировали на равные условия кормления и содержания (табл. 1).

Динамика живой массы тёлок, кг Таблица 1

Возраст, мес Группа
I II III IV V
Новорожденные 28,2±1,1 32,8±1,2 33,8±1,0 31,5±1,0 30,7±1,1
6 225,3±3,1 231,3±3,1 226,2±3,0 217,4±3,0 243,9±2,6
8 262,3±3,4 277,4±4,0 267,9±3,6 265,1±3,7 280,5±3,2
12 314,9±4,2 333,3±5,0 323,7±4,8 325,0±5,1 339,8±4,3
15 356,0±5,9 380,0±6,2 371,7±5,6 365,5±6,4 387,9±5,1
18 396,1±6,1 424,9±7,0 416,1±6,9 412,3±7,1 432,7±6,5
21 437,7±6,7 469,5±7,2 458,9±7,6 453,5±8,3 481,0±6,1
Абсолютный прирост массы тела 409,5±6,6 436,7±7,5 425,1±7,9 422,0±8,0 450,3±6,6

Изучаемый показатель варьировал в пределах 28,2-33,8 кг. С возрастом наследственные факторы существенно повлияли на весовой рост молодняка.

При этом гетерогенный подбор оказал положительное влияние на проявление тёлками продуктивных качеств. Молодняк V группы, полученный с участием трех генотипов, имел превосходство по величине живой массы во все анализируемые периоды. Так, в возрасте 6 мес преимущество животных этой группы по сравнению с аналогами составило 12,6-26,5 кг (5,45-12,19 %). В 15 месяцев превосходство тёлок V группы увеличилось до 7,9-31,9 кг (2,08-8,96 %). К концу периода контрольного выращивания (21 мес.) различия по величине живой массы достигли максимальных значений – 11,5-43,3 кг (2,45-9,89 %) в пользу молодняка, сочетающего 3 генотипа. Высокая молочная продуктивность симментальских коров обеспечила максимальные среднесуточные приросты молодняка в доотъёмный период – 960-1027 г.  При этом, минимальный среднесуточный прирост был характерен для группы отечественных симменталов, уступая сверстницам 31-64 г (6,56-12,71 %). Максимальным значением  энергии роста за весь период контрольного выращивания (0-21 мес.) отличался молодняк V группы, превосходство над аналогами составило 21-64 г (3,11-9,96 %).

Показатели живой массы обусловлены неодинаковой интенсивностью роста подопытных тёлок. Как видно из таблицы 4 наибольший среднесуточный прирост был характерен для всех групп животных в подсосный период. Это обусловлено высокой молочной продуктивностью маток на симментальской основе. При этом какой-либо разницы между животными разных групп обнаружено не было.

Среднесуточный прирост живой массы, г (Х±Sx) Таблица 2

Возрастной

период, мес.

Группа
I II III IV V
0-8 962,4±13,0 1005,8±17,5 961,3±16,9 960,8±16,8 1027,1±14,5
8-15 440,1±30,3 481,7±22,2 487,3±14,1 471,0±15,0 504,2±12,1
8-18 440,6±19,4 485,1±17,8 487,3±12,6 479,4±14,1 500,7±12,2
8-21 443,8±12,1 486,0±15,2 483,3±13,7 476,0±16,5 507,3±8,9
0-21 641,4±10,3 684,0±11,7 665,9±12,4 660,7±12,6 705,3±10,3

В послеотъёмный период тёлки резко снизили продуктивность. Это вызвано переменой, произошедшей в результате отъема: этологическим дискомфортом, сменой рациона кормления и, конечно же, отсутствием в рационе молока. В результате среднесуточные приросты живой массы в первые 2 месяца после отъёма были незначительны и это сказалось на росте животных. Период 8-15 месяцев характеризуется наименьшими среднесуточными приростами во всех группах, однако их динамика значительно изменилась. Так, наименьшие её значения были характерны для животных I группы, представленной чистопородными отечественными симменталами, а наибольшие  – для трехгенотипных животных прогнозируемых как животные «желательного типа».

Мясная продуктивность симментальских бычков разных экстерьерно-конституционных типов

Для обеспечения дальнейшего роста производства говядины необходимо рационально использовать все имеющиеся резервы и в первую очередь выделение внутрипородных типов и линий, обеспечивающих совер­шенст­вование стад и пород животных с высоким генетическим потенциалом в конкретных природных условиях.

Научно-исследовательские опыты проводили на базе племзавода СПК «Завет Ленина» д. Янаул Альшеевского района Республики Башкортостан на бычках симментальской породы разных экстерьерно-конституционных типов.

Поголовье коров было разделено на 3 группы в соответствии с типами телосложения:

  • 1-я группа – животные растянутого типа
  • 2-я – среднего типа
  • 3-я – компактного, где в последующем из их потомства было сформировано согласно типа матерей 3 опытные группы бычков по 20 гол в каждой.

Изучение роста и развития осуществлялось путем регулярного индивидуального взвешивания новорожденных, а также в 3, 6, 9, 15 и 18 мес. с взятием основных промеров в 6 и 15мес возрасте.

На основании полученных данных определяли абсолютную и относительную скорость роста.

Установлено, что абсолютная скорость роста подопытных бычков до 3-х мес возраста была относительно высокой и составила от 883,3±16,05 г при CV=8,13% у представителей растянутого типа до 982,8±8,62 г с коэффициентом изменчивости CV=3,92% компактного типа и 984,4±14,41 г среднего с достоверной Р<0,05 разницей 38,9 г или 4,41% и 76,7 г или 8,7%  (рис. 1).

Коровы - Симментальская порода коров - porody-krupnogo-rogatogo-skota, porodi
Абсолютная скорость роста подопытных бычков

От 3-х до 6-и месс. абсолютная скорость роста у бычков первой группы растянутого типа и второй среднего несколько снизилась и составила 850,6±27,61 г и 820,6±27,46 при коэффициенте вариации CV=14,52-14,96%, что меньше предыдущего на 32,7 г или 3,85%, тогда как по компактному она была достоверно высокой 1082,8±25,73 г, что на 100,0 г или 10,18% больше предыдущего возрастного периода.

Превосходство бычков компактного типа над их сверстниками растянутого составило 232,2 г или 27,30% (P<0,001).

В последующую стадию выращивания до 9-и мес. возраста бычки среднего типа характеризовались довольно высокими 943,9±37,55 г и 903,9±32,78 г при достоверной P<0,01 разнице 166,1 г или 21,36% и 126,10 г или 16,22% в сравнении с растянутым.

Между тем у бычков растянутого типа наблюдалась тенденция снижения абсолютной скорости роста с шести от 866,5г до 647,8 г 12-и мес возраста при разнице 218,7 г или 33,76%.

Довольно высокими показателями абсолютной скорости роста 1032,8-1016,7 г характеризовались в данном возрасте бычки третьей опытной группы компактного типа.

В среднем за год абсолютная скорость роста колебалась от 789,9±12,16 г у бычков растянутого до 996,3±16,58 г компактного типа с достоверной P<0,05-0,01разницей 206,4 г или 26,13%.

Однако бычки растянутого и среднего типа до 15-и мес. возраста характеризовались также довольно высокими показателями абсолютной скорости роста 973,4±59,46 г и 930,6±29,95 г, что на 224,5 г или 29,98% и 181,7г или 24,27% в среднем со сверстниками из группы компактного типа.

В заключительный период выращивания интенсивность скорости роста практически была одинаковой независимо от группы и относительно низкой 665,0-620,6 г при недостоверной P>0,05 разнице.

Одним из важных показателей позволяющим более эффективно оценить формирование мясных качеств животных является относительная скорость роста.

Максимальный относительный прирост живой массы приходится на самые ранние периоды их выращивания 113,9±1,09% при CV=4,30% у бычков растянутого типа, до 119,0±1,53% среднего и 115,8±1,22% у представителей компактного.

До 12-и мес. возраста преимущество по данным показателям прослеживалось у бычков компактного типа 26,33% против 21,65% растянутого с разницей 4,68%.

Таким образом, абсолютная скорость роста живой массы за весь период выращивания колебалась от 799,6±9,03 г при СV=5,05% у бычков растянутого типа до 892,6±10,41 г у их сверстников из группы компактного с достоверной P<0,05 разницей 93,0 г или 11,63%.

Близкой по происхождению и сходной по молочной продуктивности, а также по внешним формам и масти является сычевская порода, которую разводят в Смоленской области.

Фото и графика по теме

Ссылка на основную публикацию