Использование комплексных кормовых добавок в период повышенной стрессовой нагрузки

В настоящее время развитие отрасли скотоводства неразрывно связано с применением современных технологий выращивания, содержания и переработки. В связи с этим большое внимание должно уделяться разработке путей повышения качества и уменьшения потерь при производстве мясомолочной продукции на всех стадиях технологического процесса.

На качество получаемого сырья влияет ряд факторов: генетические (порода, возраст), селекционные (достижение заданных свойств), кормовые (тип рациона, сбалансированность по питательным веществам), технологические (метод выращивания, продолжительность откорма, условия содержания), доставки (условия подготовки к убою, погрузо-разгрузочные работы, транспортирование), убоя и переработки.

Поэтому теоретическое, экспериментальное и методологическое обоснование подходов к решению вопроса повышения качества и сокращения потерь мяса на стадиях выращивания, доставки и переработки мясомолочной продукции, способствующее росту конкурентоспособности и эффективности производства отечественной продукции представляет несомненный интерес и широкую практическую значимость.

Опыт ряда ученых свидетельствует, что существует несколько путей коррекции стрессовых ситуаций и сокращения потерь продукции. Это выведение стрессоустойчивых животных, совершенствование технологии содержания и кормления, позволяющие проявить генетический потенциал животных, а также использование различных кормовых средств и антистрессовых препаратов для снижения воздействия стресс-факторов.

Экспериментальные исследования проводились в производственных условиях ООО «Городищенская птицефабрика» Городищенского района Волгоградской области. Для проведения научно-хозяйственного опыта по методу пар-аналогов были сформированы 3 группы бычков казахской белоголовой породы в возрасте 9 месяцев по 10 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 210 дней. Группа контроля получала общехозяйственный рацион. Молодняку I опытной группы дополнительно к рациону задавали комплексную кормовую добавку «Энергоритм», бычкам II опытной группы комплексную кормовую добавку «Иммуносил» из расчета 1% от массы концентрированного корма в сутки.

Установлено, что испытуемые препараты повышают стрессоустойчивость молодняка и тем самым обеспечивают сохранение продукции выращивания при воздействии технологических воздействий.

Результаты хронометража поведения подопытных бычков, свидетельствуют о том, что их ритм поведения был различным (табл. 1). Бычки опытных групп обладали лучшим пищевым статусом. У молодняка I и II опытных групп прием корма был больше, чем у сверстников из контроля на 7,1 мин, или 3,1% (P>0,95) и 11,4 мин., или 5,0 % (P>0,99).

Хронометраж поведения подопытных животных — Таблица 1

Элемент поведения	Группа
	контрольная		I опытная		II опытная
	мин.	%	мин.	%	мин.	%
Прием корма	226,2±2,43	15,7	233,3±2,10	16,2	237,6±2,52	16,5
Прием воды	12,9±0,31	0,9	12,9±0,40	0,9	14,4±0,49	1
Отдых,	1056,9±4,08	73,4	1071,4±4,50	74,4	1074,2±4,43	74,6
в т. ч.: стоя	352,8±3,38	24,5	364,3±4,23	25,3	365,7±3,29	25,4
Лежа	704,1±3,52	48,9	707,1±3,50	49,1	708,5±3,31	49,2
Движение	144,0±1,85	10,0	122,4±3,22	8,5	113,7±2,20	7,9
Итого	1440	100	1440	100	1440	100
Жвачка,	272,3±2,10	—	279,3±2,46	—	283,4±2,25	—
в т. ч.: стоя	66,9±1,45	—	66,4±1,31	—	65,5±1,48	—
лежа	205,4±2,21	—	212,9±2,40	—	217,9±2,31	—
Агрессивность (число драк)	9		7	—	5	—

Период отдыха у них был длиннее соответственно на 14,5 мин., или 1,37% , и 27,4 мин, или 2,6%. Необходимо отметить, что животные опытных групп меньше времени передвигались. Время, затраченное на движение у них было короче, чем у аналогов из контроля на 21,6 мин., или 15,0% и 30,3 мин., или 21,0% , на жвачку — продолжительнее на 7 мин., или 2,57% и 11,1 мин., или 4,1%. При этом отмечалось меньшее количество драк в опытных группах.

Необходимо отметить, что молодняк, получавший в составе балансирующих добавок аминоуксусную кислоту глицин, был более спокойным, он реже проявлял агрессивность. За сутки в опытных группах было зафиксировано драк меньше, чем в контрольной группе, в I -1,3 и II – в 1,8 раза.

При транспортировке потери живой массы у бычков контрольной группы составили 6,6 кг и были больше, чем у аналогов I опытной группы на 2,0 кг (табл. 2).

Потери живой массы подопытными бычками при транспортировке и предубойной подготовке, кг — Таблица 2

Показатель	Группа
Показатель	контрольная	I опытная	II опытная
Живая масса перед транспортировкой	429,1±2,35	439,8±2,05	452,4±2,16
Живая масса после транспортировки	422,5±2,03	434,7±1,80	447,8±1,97
Потери в процессе транспортировки: кг	6,60±0,42	5,10±0,74	4,6±0,37
%	1,54	1,17	1,02
Живая масса после голодной выдержки	410,2±3,40	424,10±3,57	435,6±4,19
Потери при голодной выдержке: кг	12,3±0,78	10,6±0,55	12,2±0,64
%	2,91	2,44	2,69
Общие потери при предубойной подготовке: кг	18,9±0,81	15,7±0,86	16,8±0,84
%	4,40	3,57	3,71
Сокращение потерь живой массы: кг	—	3,2	2,1

Потери при голодной выдержке у бычков опытных групп были меньше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,3 кг. У бычков, потреблявших с рационом кормовую добавку, общие потери живой массы за предубойную подготовку были меньше, чем в контроле, на 2,1 кг.

Установлено, что испытуемые балансирующие кормовые добавки повышают стрессоустойчивость молодняка и тем самым обеспечивают сохранение продукции выращивания при воздействии технологических стресс-факторов.

На разработанный способ откорма бычков была подана заявка на получение патента (заявка № 2011139551 от 28.09.2011 г.).

Использование комплексных кормовых добавок для повышения адаптационной способности бычков в период повышенной стрессовой нагрузки
Комарова З.Б., Кузнецова Е.А.